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21 de enero de 2026

Alerta alimentaria en Corrientes: la carne lidera las subas con un 40% por encima de la inflación anual

El último Índice Barrial de Precios revela que una familia correntina necesitó más de un millón de pesos para cubrir la Canasta Básica Total en diciembre. El rubro carnicería fue el que más castigó el bolsillo, con cortes esenciales como la nalga subiendo un 28% en solo un mes.

La situación económica en los barrios de Corrientes presenta un escenario crítico según el reciente informe del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCi). De acuerdo al relevamiento realizado en más de 300 comercios de cercanía en Capital, Goya, Santa Rosa, Mercedes, Monte Caseros y Empedrado, la Canasta Básica Total (CBT) alcanzó en diciembre los $1.058.098,72. Esta cifra marca el umbral de pobreza para una familia tipo y refleja un incremento acumulado anual que, en el rubro de las carnes, superó cualquier previsión oficial.

El rubro carnicería se desmarcó del resto de los alimentos al registrar un aumento anual del 40,47% por encima de la inflación general (que según el INDEC cerró el año en 31,55%). Mientras que otros sectores como almacén y verdulería mostraron subas del 11% y 3% respectivamente por sobre el índice inflacionario, la proteína animal duplicó y hasta triplicó esos valores, convirtiéndose en el principal motor de la carestía alimentaria en la provincia.

Si se analiza el comportamiento mensual de diciembre, el impacto es aún más quirúrgico en los cortes de consumo masivo. El rubro carnicería promedió una suba del 6,34% en el mes, pero con picos alarmantes en cortes específicos: la nalga, base de la dieta familiar, se disparó un 28%, seguida por el pescado con un 22,22% —impulsado por la demanda de las fiestas— y el hígado, un corte tradicionalmente económico que subió un 10,86%. Otros cortes populares como la carnaza (7,37%) y la carne picada (5,26%) también se mantuvieron en alza sostenida.

Esta presión sobre los precios ha empujado la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que mide la línea de indigencia, hasta los $470.265,79. Para los analistas del ISEPCi, la brecha entre los ingresos y el costo de los alimentos esenciales continúa ensanchándose; entre diciembre de 2024 y diciembre de 2025, la CBT aumentó más de $152.000, un golpe directo al poder adquisitivo de los hogares correntinos que ven cómo el acceso a la proteína básica se vuelve, mes a mes, un objetivo más difícil de alcanzar.

Con información publicada por Diario Época

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